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  • ballbet贝博app登录致癌论引发激烈争辩
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  • 日期:2012/3/28 9:33:17
  • 点击:8343
  • 来源:广州日报
  • 内容摘要:近些年,ballbet贝博app登录已经成为老百姓日常饮用的主要茶类之一,但最近,一位实名认证的微博用户发文称“喝ballbet贝博app登录最快致癌”,引起了很多人的恐慌和关注。那么喝ballbet贝博app登录真的会致癌吗?来看记者的调查。

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    近些年,ballbet贝博app登录已经成为老百姓日常饮用的主要茶类之一,但最近,一位实名认证的微博用户发文称“喝ballbet贝博app登录最快致癌”,引起了很多人的恐慌和关注。那么喝ballbet贝博app登录真的会致癌吗?来看记者的调查。

    记者找到了这条微博的发布者——自称是“人体工程学教授”的李建军。

    记者:你微博说ballbet贝博app登录能致癌,是因为ballbet贝博app登录里面有一种黄曲霉素?

    李建军:ballbet贝博app登录里有黄曲霉素这已经是肯定的。只要有这种东西,我们必须要制止,不要含糊了。

    记者:你说ballbet贝博app登录含有黄曲霉素,依据是什么?

    李建军:因为ballbet贝博app登录它有一个发酵的方法。那么这个发酵有没有附着物的呢?有没有寄生物呢?那茶的霉菌多了,多一个霉菌对于人体就多一种威胁。

    ballbet贝博app登录一般分为两种,一种称为生茶,就是将新采摘的ballbetbeibo贝博经过晾晒,压制成茶饼等不同形状,然后储藏存放,让其自然发酵几年甚至更长时间。另一种称为熟茶,与生茶的区别在于发酵方式,即ballbetbeibo贝博晾晒之后要经过蒸汽蒸压、洒水渥堆等人工发酵的方式,从而形成了ballbet贝博app登录特有的香味。据专家研究,使ballbet贝博app登录发酵的是多种微生物,这其中主要的是真菌。

    中国工程院院士中国农业科学院ballbetbeibo贝博研究所研究员陈宗懋:这个本身好的菌里面不含黄曲霉毒素,但个别不好的菌,就会产生黄曲霉毒素。

    ballbet贝博app登录在特定条件下确有可能产生少量的黄曲霉毒素,那么这种情况有可能致癌吗?

    陈宗懋:最重要的是看摄入量,要人吃下去才算数。

    营养师顾中一:ballbet贝博app登录首先就放十克,还不是把这些ballbetbeibo贝博全都吃下去,泡开了,很多茶渣还是给扔掉了的,最终摄入的量很低,所以说ballbet贝博app登录虽然有可能含有黄曲霉毒素,但是这个风险可以完全不必考虑的。

    然而,对于ballbet贝博app登录中黄曲霉毒素含量太小不足以致癌的说法,李建军并不认同。

    李建军:它含量少,不可以致癌,这话是不对的,不严肃的。学者就要说,有就是有,没有就是没有。不是因为有的量少,我们就可以使用。

    据李建军说,他并没有进行过关于ballbet贝博app登录是否致癌的临床研究,也不是从事医疗或食品安全的专家,在微博实名认证中的身份“人体工程学”也是他自创的一套学说体系。

    而据中国工程院院士陈宗懋的研究,一般ballbet贝博app登录不仅不致癌,而且可以预防癌症。

    “惹事”的黄曲霉毒素

    黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物, 是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。

    根据科学研究,ballbet贝博app登录在特定条件下确实有可能产生少量的黄曲霉毒素。但是专家认为,这并不是说从市场上买到的ballbet贝博app登录中都会含有黄曲霉毒素。

    在我国并没有针对ballbetbeibo贝博制定黄曲霉毒素摄入量的安全标准,一般都是参照粮油类产品的标准,也就是每公斤含有小于5微克的黄曲霉毒素都是安全的。

    李建军表示是黄曲霉素能激发人身体癌细胞的分裂,他是从这个概念去讲的。

    据中国工程院院士陈宗懋的研究,一般ballbet贝博app登录不仅不致癌,而且可以预防癌症。

    据专家研究,已经发生霉变的ballbet贝博app登录发生黄曲霉毒素超标的可能性非常高,但即便如此,从科学规范来说,要对ballbet贝博app登录是否致癌给出严格的科学结论,还需要大量的临床试验和统计数据。

    霉变ballbet贝博app登录黄曲霉毒素易超标

    2011年7月,广州市疾控中心曾经和中山大学公共卫生学院、南方医科大学等研究机构联合进行了一项关于ballbet贝博app登录的调查研究,他们从广州的市场上抽查了70个ballbet贝博app登录的样品,其中有11%的样品黄曲霉毒素含量超过国家相关标准。

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