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  • 杭州西湖龙井这个新晋的“炒茶王”
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  • 日期:2020/5/13 0:26:41
  • 点击:168
  • 来源:茶点西西网
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  • 杭州
  • 内容摘要:“炒茶大赛我已经参加了快20年,我的梦想就是要成为炒茶王,今年如愿了。”葛如根坐在田埂边,悠然点上一支烟,20年与茶相伴,那是说不完的时光故事。

     


    正是四月,漫山茶树,清风过耳,杭州龙坞的茶香直抵心间。

    龙坞有14000亩茶园,是西湖龙井最大产区,有“万担茶乡”之称。

    又是一年春茶季落幕。龙门坎村茶农葛如根,爬上陡坡丛生的茶山山顶,用铁锯细心修剪起茶枝。

    50多岁的葛如根,是今年西湖区西湖龙井茶炒茶王大赛冠军。

    “炒茶大赛我已经参加了快20年,我的梦想就是要成为炒茶王,今年如愿了。”葛如根坐在田埂边,悠然点上一支烟,20年与茶相伴,那是说不完的时光故事。

    年轻时的葛如根做过杂工,背过300斤的货,后来还是放不下家里的茶园,走上了炒茶人的路。

    因为热爱,他愿意忍受这份炒茶的苦。

    细看葛如根的手,手掌暗黄发黑,没有血色,手指和掌心布满厚厚的老茧,上面还有炒茶时高温灼伤的水泡。

    这是十年如一日的练习留下的印记,也让他练就了在高温状态下,双手同时炒茶的绝技。“早些时候,条件简陋,我用煤油点火炒茶,慢慢掌握炒茶火候的精确控制。”又是一个春茶季忙完,葛如根现在最主要的工作就是修剪过季的茶枝。

    他说,看起来都是翠绿的茶树,但像人一样有自己的脾气,每一根茶枝都不一样,茶树的栽培需要用心和耐心,你为它付出多少,它就会回报你多少,“别人家的茶树过季时,我们家的茶树还能采出许多ballbetbeibo贝博,茶形、颜色也更漂亮。”

    茶树一年年生长,手艺也要一代代传承。

    “炒茶王”葛如根心里也想好了目标:明年要带着儿子一起参加师徒联赛。上阵父子兵,传承炒茶技艺,推动西湖龙井茶走向世界。

    “守着茶山,就是守着祖先世世代代的馈赠。”葛如根希望,手工炒茶技艺和茶山一样,要留给子孙后代传承下去。

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