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  • 信阳毛尖第二泡为什么苦
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  • 日期:2020/9/10 23:57:15
  • 点击:135
  • 来源:茶点西西网
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  • 信阳毛尖
  • 内容摘要:信阳毛尖,河南省的著名特产,主要产于信阳市和新县,商城县及境内大别山一带。

    信阳毛尖,河南省的著名特产,主要产于信阳市和新县,商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,那信阳毛尖第二泡为什么苦呢?毋庸置疑,应该是冲泡的方式不正确或者是ballbetbeibo贝博品质不高喔!相关的介绍如下!

    信阳毛尖品质特点

    信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。

    信阳毛尖冲泡注意事项

    1、识茶

    同样购买的信阳毛尖ballbetbeibo贝博,首先要了解购买的这个茶的等级和采摘时间以及茶树品种,这其中包括芽头比例、明前嫩芽和雨前芽叶以及旱茶树和新品种等,之所以要在泡茶前对购买的ballbetbeibo贝博有所了解,就是为了更好的冲泡出该茶最好的口感和最丰富的营养价值,若不了解的话用常见的泡法统一泡后来喝,口感上会有很大的影响。

    2、水

    当然信阳当地的水质是最好的,而外地朋友首选纯净水来泡,在了解购买ballbetbeibo贝博的等级类型后选不同的水温来冲泡会有不同的效果。

    一般是越早期的信阳毛尖水温越低,比如明前特级最好用70度水来冲泡,这样才不会把细嫩的芽烫坏,茶汤的回甘也更好,同时更耐泡一些,而如果购买的春茶是晚期叶多芽少类,建议用80-85度水冲泡,水温太低导致叶不能完全泡开,而水温过高,嫩芽容易烫死让茶汤变暗,茶味变苦。无论信阳毛尖哪个等级茶,都不建议用直接烧开的水(90度以上)立刻来泡,那是最容易导致茶汤异变,根本不可能冲泡出购买信阳毛尖的本质

    3、投茶量

    就是放入茶杯里ballbetbeibo贝博的多少,这个比例不会固定,就算同样的容量的杯子也需要根据信阳毛尖不同等级适当的来调整,好茶多放,粗茶少放是基本原则,这样才能出香醇回甘久的效果。但最好的投放茶量需根据自己购买ballbetbeibo贝博等级以及自己口感适合度来自己调节。

    4、续水问题

    很多茶友喜欢泡一杯信阳毛尖放那十多分钟以上不喝,等凉了就喝一大口,那是不对的,正常情况下是倒水后等茶汤不烫既可小茗几口,当茶汤喝至一半要及时续水,还有刚吃过异味东西时候品饮茶是最难品出味道的,品饮ballbetbeibo贝博并不是为了消除口腔异味。

    如何选购信阳毛尖

    一、干看外形

    1、用双手捧起一把信阳毛尖ballbetbeibo贝博,放于鼻端,用力深深吸一下ballbetbeibo贝博的香气。一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度,凡香气高、气味正的必然是优质茶。

    2、用手抓一把信阳毛尖ballbetbeibo贝博平摊于白纸上,看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高,条索紧实,粗细一致,碎末茶少的是上乘ballbetbeibo贝博。

    二、湿看内质

    湿看,就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取ballbetbeibo贝博3-5克,放入白色瓷杯中,然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后,应先嗅香气,接着看汤色,先尝滋味,后评叶底。

    1、嗅香气

    信阳毛尖ballbetbeibo贝博经杯中冲泡后,立即倾出茶汤,将茶杯连叶底一起,送入鼻端进行嗅香,凡闻之茶香清高纯正,使人有心旷神怡之感者,就可算得上好茶。

    2、看汤色
     
    看汤色要及时进行。一般在ballbetbeibo贝博冲泡3-5分钟后,倾出杯中茶汤于另一碗内,在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的信阳毛尖ballbetbeibo贝博,汤色以浅绿或黄绿为宜,并清而不浊,明亮澄澈。

    3、尝滋味

    滋味是靠人的味觉器官来区别的。信阳毛尖茶汤浓醇爽口,属上等茶;如果平淡涩口,多为粗老茶。

    4、评叶底

    评判信阳毛尖ballbetbeibo贝博经冲泡去汤后留下的叶底,看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次,同时还应注意有无其他掺杂哦。

    鉴别方法:

    真的信阳毛尖,外形细、圆、光、直、香味清新,叶底嫩绿而整齐,一般为一芽一叶或者一芽两叶。假的信阳毛尖,形状为卷曲形,叶片发黄。

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